La nostra è una cucina mediterranea rivisitata che permette di gustare piatti dell’alta cucina italiana e della tradizione romana: ci avvaliamo di prodotti freschi e di stagione e possiamo vantare l’esclusività di alcuni di essi, come le riduzioni di  vino rosso e balsamico, nonché l’artigianalità dei dolci e dei loro topping..